La salchipapería

Papa. Salchicha. Queso.

Y una cantidad bastante seria de locura.

Lo que hacemos

Esto no es una salchipapa normal

En Breve cogemos lo que ya está bueno y lo hacemos bastante más serio. Papa crujiente, salchicha, queso y combinaciones que van mucho más allá de lo esperado.

¿Cuál te representa?

La aletosa

Patata, salchicha, queso, costilla ahumada, pulled pork y polvo de bacon con chipotle picante.

Delirio

Patata, salchicha, queso, chorizo, pollo desmechado, patata paja, maíz y pico de gallo.

La Fin del mundo

Patata, salchicha, chorizo, pollo crispy, pulled pork, costilla ahumada y guacamole. Pa' los panas.

Breve es una idea muy simple

Hacer algo que conocemos de toda la vida y llevarlo un poco más lejos. Una base sencilla. Combinaciones inesperada

Aquí empieza el problema

Porque probablemente vas a querer probar más de una.

No lo decimos nosotros

EXCELENTE
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A base de 41 reseñas
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Mayra
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Todo muy rico y la atención de 10
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Familia Morales Montoya
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Me encantó este lugar, un gran descubrimiento para los Colombianos que vivimos en Bilbao y al rededores. La comida inigualable, con un buen precio y un ambiente familiar, acogedor y tranquilo.
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Stiven Mazo Galeano
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Un excelente lugar tanto como servicio y si nunca as probado las salchipapas es muy buen lugar para probarlas por primera vez y si ya las has probado alguna vez va a subir mucho tus expectativas y el show de queso es de lo mejor.
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Jonathan Stiven profile picture
Jonathan Stiven
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Excelente comida y atención
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Santiago Peyrou
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El 23 de julio de 2026 era nuestro último día en Bilbao. Buscábamos algo para comer. Llegamos de casualidad y nos sorprendió la propuesta. Las salchipapas tiene un sabor increíble y las atención fue de las más amables. Comimos afuera en la vereda, súper cómodos. Les deseamos lo mejor y recomendamos que las prueben. Saludos desde Uruguay!
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Viviana Hurtado Solis
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Pedimos 2 salchipapas,la aletosa y la delirio,y estaban uff deliciosas,para beber pedí una soda de mango maracuyá 🤤🤤 y de postre un pavé de leche klim y pavé de mango. Lo recomendado 100%
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Angelica Valderrama Chaux
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Qué lugar tan acogedor, la atención 10 de 10, la comida y bebida ni se digan, pero ok, el postre?, buffffff, brutaaaal, sin duda alguna se come bastante bien, volvería mil veces, lo recomiendo muuuuuchisimo. (la mixtika de momento es mi fv con el postre de leche KLIM)🥹🥰
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Samuel
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Quien diria que al visitar el País Vasco, terminas probando comida colombiana, está espectacular! Los sabores son impresionantes, las salsas ni hablar. La foto lo dice todo.
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Miguel Alejandro
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No es lo que me esperaba los ingredientes buen sabor pero el concepto salchipapa a mi gusto me dice algo mas, el chedar sobre la salchiapapa diria es un concepto nuevo y no deja paso a probar muy bien las otras salsas, pero invito a probarlo como novedad o quizá asi es en Colombia la sachipapa lo cual desconozco y de ser así pido disculpas... cambiaría el envase donde se sirve
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