Breve = salchipapas
Salchipapas: lo sencillo, a otro nivel
Qué es una salchipapa, cómo la hacemos en Breve y cómo elegir la tuya.
¿Qué es una salchipapa?
Una salchipapa es un plato de patatas fritas y salchicha, servido para comer con tenedor y compartir. La versión más básica lleva poco más. Pero la gracia está en lo que se pone encima: queso fundido, carnes, toppings crujientes y salsas.
Patata → salchicha → queso → toppings → salsas
Cómo las hacemos en Breve
01
Patata
Crujiente, frita al momento.
02
Salchicha
Salchicha frankfurt.
03
Queso
Fundido, generoso.
04
Toppings
Pollo crispy, costilla ahumada, pulled pork, chistorra, torrezno…
05
Salsas
De la casa, con sabores que seguramente no has probado.
Tipos de salchipapa en Breve
La Culpa, para cuando te lo has ganado.
La Aletosa, ahumada, intensa y con picante.
Delirio, la más fresca y con más mezcla.
Mixtika, dulce y salada a la vez.
La Fin del Mundo, para compartir entre 4–5.
Qué lleva cada una:
· La Culpa: patata, salchicha, queso, pollo crispy, bacon y cebolla crispy. Desde 11,90 €.
· La Aletosa: patata, salchicha, queso, costilla ahumada, pulled pork, polvo de bacon y cebolla crispy. Desde 12,90 €.
· Delirio: patata, salchicha, queso, chorizo, pollo desmechado, patata paja, maíz y pico de gallo. Desde 12,90 €.
· Mixtika: patata, salchicha, queso, chistorra, torrezno, plátano maduro y cortezas trituradas. Desde 13,90 €.
· La Fin del Mundo: patata, salchicha, chorizo, pollo crispy, pulled pork, costilla ahumada, cebolla grillé, patata paja y guacamole. 64,90 €.
· Producto del mes (noviembre): Salchipapa mexicana, con birria, chorizo mexicano, guacamole, pico de gallo, nachos, queso, mango, chamoy y chipotle. 14,90 €.
Las salsas también tienen personalidad
Guía de salsas
Panela y café
Dulce y tostada. Va perfecta con La Culpa.
Ajo verde
Fresca y con carácter. La otra mitad de La Culpa.
Chipotle picante
Ahumada y con picante. Pide La Aletosa.
BBQ de maracuyá
Barbacoa con un toque ácido de fruta. También para La Aletosa.
Piña
Dulce y fresca. Con Delirio o Mixtika.
Mayo de lulo
Cremosa y cítrica. La pareja de Mixtika.
¿Cuánto pedir?
Individual para una persona. Tamaño para dos si compartís. Y La Fin del Mundo para grupos de 4–5.
Dónde comer salchipapas en Bilbao
En Breve, en Loiu: a 10 minutos del aeropuerto, con aparcamiento y con el bus 2153 desde Moyua. Para comer aquí o para llevar.
Preguntas frecuentes sobre la salchipapa
¿Qué lleva una salchipapa?
La base es siempre la misma: patatas fritas y salchicha. A partir de ahí, cada sitio la monta a su manera. En Breve añadimos queso fundido, un topping principal (pollo crispy, costilla ahumada, pulled pork, chistorra, torrezno…) y salsas de la casa. Si quieres el detalle de cada una, está en la carta.
¿Qué tipos de salchipapa hay?
Tantos como ganas de inventar. En Breve tenemos cinco fijas y una que cambia cada mes:
La Culpa, crujiente y contundente.
La Aletosa, ahumada y con picante.
Delirio, la más fresca.
Mixtika, dulce y salada.
La Fin del Mundo, para 4–5 personas.
El producto del mes: en noviembre, la Salchipapa mexicana.
¿Tiene otro nombre la salchipapa?
No mucho. "Salchipapa" viene de juntar salchicha y papa (patata). En plural, salchipapas. En inglés se suele explicar como loaded fries with sausage, aunque cada vez más gente la pide por su nombre.
¿Es saludable la salchipapa?
Seamos sinceros: es un plato frito y contundente, de los de darse un gusto. Como todo, lo más sensato es disfrutarla con equilibrio. Para nosotros, mejor compartida. Si tienes alguna alergia o intolerancia, pregúntanos antes de pedir y te decimos qué lleva cada plato.
¿Qué salchicha usáis?
Salchicha tipo frankfurt. Sobre ella van el queso fundido y los toppings.
¿Cuánta salchipapa pido?
Una individual por persona si tienes hambre normal.
La de dos si compartís.
La Fin del Mundo si sois 4–5.
¿Puedo llevármela a casa?
Sí. Pide por teléfono o WhatsApp al +34 615 555 329 y pasa a recogerla por Abadetxe Kalea, 8, en Loiu. No hacemos envíos a domicilio.
¿La salchipapa lleva siempre queso?
No siempre: la versión más básica es solo patata, salchicha y salsa. En Breve, sí: queso fundido en todas.
¿La salchipapa se come con las manos?
Mejor con tenedor. Es más práctico y mancha menos, sobre todo con queso y salsas encima.
¿Es un plato para compartir?
Muchísimo. Por eso todas nuestras salchipapas tienen tamaño para dos, y La Fin del Mundo es para 4–5 personas.